Чай Пу ер

Традициите за производство на този вид чай са на повече от 800 години. Получава се от чаени растения с необичайно големи листа, чиято височина надхвърля 30 метра. Пу Ер е изключителен, не само със специфичните си вкус и аромата, но също с начина на производство. Първоначално зелени чайове от пролетната реколта се обработват на пара заедно със специални гъбични култури, след което се пресоват на малки формички. След това чайовете в тази им форма се складират на хладно за няколко месеца, дори години. Също както при луксозния алкох, отлежаването на Пу Ер с времето му придава така специфичния и уникалн аромат напомнящ земя и пушек и го прави много по-ценен.

За разлика от черния Пу Ер, зеленият се произвежда само от пролетната реколта, когато листенцата веднага биват обработени на пара заедно със специалните гъбични култури. След това се поставят в малки форми. Пу Ер дава тъмно-червена на цвят инфузия с аормат и вкус на земя и пушек.