Бял чай

Белият чай е леко окислен вид чай, който расте и се отглежда основно в Китай, в източната провинция Фудзиен.[1] Отглежда се и в източен Непал, Тайван, северен Тайланд, Северна Шри Ланка и Индия.

Белият чай се прави от пъпките и листата на растението Camellia sinensis (китайска камелия). Пъпките и листата се оставят да се изсушат на естествена слънчева светлива преди да бъдат леко обработени, за да се предотврати окисление или по-нататъшна необходимост от обработка на чая.

Името „бял чай“ произлиза от финия сребристобял мъх, с който неотворените пъпки на чаеното растение са покрити.[2] Самата напитка не е безцветна или бяла, а има светложъл оттенък.