Ядки

Ядките са вид годни за консумация семена, които растат в твърда черупка. Те са богати на протеини, здравословни мазнини, фибри и различни витамини и минерали. Някои от най-разпространените видове ядки са бадеми, орехи, шамфъстък, кашу, пекан, лешници и макадамия. Ядките могат да се консумират сурови, печени, осолени или овкусени. Те могат да се използват и за приготвяне на ядково масло, ядково мляко, ядково брашно и ядково масло. Ядките имат много ползи за здравето, като понижаване на холестерола, кръвното налягане и възпалението, подобряване на мозъчната функция и намаляване на риска от сърдечни заболявания и диабет. Въпреки това, някои хора може да са алергични към ядки и трябва да ги избягват. Ядките също са с високо съдържание на калории и мазнини, така че трябва да се консумират умерено като част от балансирана диета.